酒店采購部案例：五條多寶魚

　　某日，我們在羅芳市場完成海鮮采購，擬開往東門市場采購其它物資，進入市場前我一看采購品種不多，就沒按平時的做法將兩人各自的采購品種在采購單上劃分標注清楚，而是口頭上對搭檔老李說："老李，沙白、臘味……直多寶魚這幾類東西就你去搞定吧"！

　　"沒問題"，老李回答。

　　當我們回到酒店西廚部交貨時，一對單，發現少了五條直多寶魚，也沒有購貨的收據，我連忙找到老李問：

　　"怎么沒有直多寶啊"？

　　老李一聽有點暈，想了一下說："你沒交待我買啊"！

　　于是我倆都暈了。

　　后來西廚雖然同意第二天再買回來，但由于我們的疏漏，已經給部門的物資使用造成了一定的影響。

　　從這件事情上可以折射出在我們平時的工作中一定要按照工作標準和工作流程認真執行，不能有任何偷工減料，任何的麻痹大意和走捷徑的想法都可能帶來錯誤的結果。在這件事情中如果我們按平時的做法認真分工、在采購單上標注清楚各自的任務，采購完畢認真核對，就不會出現這樣的問題了。

　　點評：

　　該案例子從一個小事件聯想到我們工作標準和操作流程的執行，工作標準和操作流程是各崗位必須遵從的工作和行為指南，只有不折不扣地嚴格執行，才能少犯錯誤。

　　撰寫人：z點評人：采購部

篇2：酒店房務布草房案例:透過現象看本質

　　酒店房務布草房案例：透過現象看本質

　　在九月份期間，天氣逐漸變涼，我遇到二位員工在更換制服時的不同現象，當我建議第一位員工領帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時，這位員工是這樣回答我的："減少費用與我有什么關系！不洗又不會給我加工資！作為后勤服務人員，我當時只好按照他的意思處理了。

　　另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服，一共四件，西上衣、西褲、襯衣、領帶各一件，這位員工在前天更換制服時是經我辦理的，他今天來了。當我檢查制服一看，天氣較涼，西上衣、領帶都未有明顯的污漬，我建議他這二件暫不用更換，以節省費用，因為每件制服洗滌費是2.74元，兩件就是5.48元，等于在飯堂就餐二次的費用。而且洗滌次數多了制服易變形、變色，你考慮一下？這位員工恍然大悟說："可以只換其中的二件嗎？我還不知道呢！我以為一次換洗要更換一套呢！我現在知道了。"

　　點評：

　　以上兩位員工態度不一，說明其中一位員工在思想上還未改變浪費的習氣，酒店從九月份開始實施各部門績效考核方案，如成本超標或營業額不達標，都與每位員工的獎金、年終雙薪掛鉤，其實與酒店每位員工都息息相關，應該從自身做起，希望節省成本不要成為一句空話！

　　撰寫人：房務部（布草房）z點評：z

篇3：酒店房務布草房案例:敬業

　　酒店房務布草房案例：敬業，使你從中找到快樂

　　前幾天，布草房服務窗口貼上了幾個溫馨的字"您，辛苦了！"，很多員工看了露出了笑臉，為內部顧客服務是我的榮幸，在此向全體酒店員工說一聲："您，辛苦了"，當各部門的員工精神奕奕來到服務窗口時，他們的臉上多了一份笑容，多了一聲互相問候的話語。

　　有一位員工這樣對我說："大姐，您辛苦了。"其實你在一線崗位上班，應是你辛苦了。 后勤區域的二線員工服務一線員工，這是我應該做的，他回答說："大家都一樣"。聽完后我真的很感動，他也很開心，一句樸實的話，會讓人感到親切友好、溫暖，同時能帶來一天的好心情！

　　從這件事讓我覺得，你尊重別人，別人就會同樣尊重你。敬業是一種職業道德，是一種神圣使命，工作是為自已而工作著，工作為了金錢固然重要，而在工作中從中找到快樂更重要，能從中獲得成就感，獲得他人尊重，同時獲得更多的自信心，不論工作的職位高低，學識深淺，只要忠于職守，毫不吝嗇地投入自已的精力和熱情，以主人翁和勝利者的心態對待每一天的工作，工作起來自然做的更好。

　　點評：

　　作為布草房服務窗口，任何來窗口辦理退換制服的員工都是我們的"上帝"，我們感恩于公司，感恩于每位在職員工對公司日日夜夜的付出，在將來收獲的季節里，我們將一如繼往真誠地為內部顧客服務，他們的滿意才是我們最終的目的。希望每一位布草房的員工兢兢業業繼續努力！

　　撰寫人：房務部（布草房）*點評：*