酒店采購部案例：大紅蟹

　　本月20日凌晨，我們按時到達羅芳市場采購各部門下單的海鮮品種，因當日市場出售的大紅蟹數量較少，整個羅芳市場只有4家海鮮檔出售。經過對4家店的大紅蟹價格、重量進行對比，最終選擇了價格最低的一家進行采購，我精心挑選了4只活鮮生猛的大紅蟹，重量是9.6斤，平均每只2.4斤，符合申購單的購貨規格。待完成其它品種的采購后，就一路平安回來。

　　當我們回到酒店魚池交貨時，卻發現4只大紅蟹當中有一只為慢爪（不生猛），魚池當班負責人與中餐驗收經理說不驗收慢爪大紅蟹。倉庫收貨員也將原單據上的9.6斤，減少了2.3斤。我只能怪自己粗心大意。幸好，早上賣大紅蟹的陳生給了我名片，我及時聯系陳生，向他說明白了情況，其答應明天早上給我更換，我心里總算是松了一口氣。假如他不同意更換，這損失也只能由我來承擔了。

　　通過這件事，我吸取了教訓，那就是在今后的海鮮采購中一定要認真了解貨源的品種產地，認真把握采購質量，從而提高自己業務水平，避免工作中的失誤。

　　點評：

　　采購員在面對價格昂貴、物資稀少的物資時一定要慎重、仔細檢查，以避免造成不必要的損失，同時在發生問題后，還應快速找出應對措施，以滿足部門需要和降低損失。

　　撰寫：z 點評：采購部

篇2：酒店房務布草房案例:透過現象看本質

　　酒店房務布草房案例：透過現象看本質

　　在九月份期間，天氣逐漸變涼，我遇到二位員工在更換制服時的不同現象，當我建議第一位員工領帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時，這位員工是這樣回答我的："減少費用與我有什么關系！不洗又不會給我加工資！作為后勤服務人員，我當時只好按照他的意思處理了。

　　另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服，一共四件，西上衣、西褲、襯衣、領帶各一件，這位員工在前天更換制服時是經我辦理的，他今天來了。當我檢查制服一看，天氣較涼，西上衣、領帶都未有明顯的污漬，我建議他這二件暫不用更換，以節省費用，因為每件制服洗滌費是2.74元，兩件就是5.48元，等于在飯堂就餐二次的費用。而且洗滌次數多了制服易變形、變色，你考慮一下？這位員工恍然大悟說："可以只換其中的二件嗎？我還不知道呢！我以為一次換洗要更換一套呢！我現在知道了。"

　　點評：

　　以上兩位員工態度不一，說明其中一位員工在思想上還未改變浪費的習氣，酒店從九月份開始實施各部門績效考核方案，如成本超標或營業額不達標，都與每位員工的獎金、年終雙薪掛鉤，其實與酒店每位員工都息息相關，應該從自身做起，希望節省成本不要成為一句空話！

　　撰寫人：房務部（布草房）z點評：z

篇3：酒店房務布草房案例:敬業

　　酒店房務布草房案例：敬業，使你從中找到快樂

　　前幾天，布草房服務窗口貼上了幾個溫馨的字"您，辛苦了！"，很多員工看了露出了笑臉，為內部顧客服務是我的榮幸，在此向全體酒店員工說一聲："您，辛苦了"，當各部門的員工精神奕奕來到服務窗口時，他們的臉上多了一份笑容，多了一聲互相問候的話語。

　　有一位員工這樣對我說："大姐，您辛苦了。"其實你在一線崗位上班，應是你辛苦了。 后勤區域的二線員工服務一線員工，這是我應該做的，他回答說："大家都一樣"。聽完后我真的很感動，他也很開心，一句樸實的話，會讓人感到親切友好、溫暖，同時能帶來一天的好心情！

　　從這件事讓我覺得，你尊重別人，別人就會同樣尊重你。敬業是一種職業道德，是一種神圣使命，工作是為自已而工作著，工作為了金錢固然重要，而在工作中從中找到快樂更重要，能從中獲得成就感，獲得他人尊重，同時獲得更多的自信心，不論工作的職位高低，學識深淺，只要忠于職守，毫不吝嗇地投入自已的精力和熱情，以主人翁和勝利者的心態對待每一天的工作，工作起來自然做的更好。

　　點評：

　　作為布草房服務窗口，任何來窗口辦理退換制服的員工都是我們的"上帝"，我們感恩于公司，感恩于每位在職員工對公司日日夜夜的付出，在將來收獲的季節里，我們將一如繼往真誠地為內部顧客服務，他們的滿意才是我們最終的目的。希望每一位布草房的員工兢兢業業繼續努力！

　　撰寫人：房務部（布草房）*點評：*