某酒店人員崗位責任制

　　酒店經理崗位責任制

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　?。ǘ┍韭毠ぷ鳎喝尕撠熅频甑男姓?、人力資源、經營管理工作。

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　　1．負責制定酒店的年度，月度計劃，組織督促完成各項任務和經營指標，并對月度，年度經營情況作出分析，提出增加經營收入的方案和途徑，并報告總經理。

　　2．全面督導、檢查下屬各崗位人員的儀容儀表，服務態度，服務規程，工作效率，菜品質量，安全衛生。

　　3．負責全體員工的思想工作，經常與員工交流思想，掌握員工的思想動態，做深入細致的思想工作，化解矛盾，妥善處理員工、客人的投訴；

　　4．根據市場情況和季節擬訂菜品的更換計劃，有效地控制成本，定期同廚師長研究菜點，推出新菜單；

　　5．主持日常和定期例會及各部門經理辦公會議，經常檢查營業情況，及時調整，完善經驗措施，確保酒店正常運轉（督導工作進度、目標完成情況、及時調整營銷策略）；

　　6．負責推廣全面質量管理和全成員成本核算，嚴格控制各項費用的開支，把毛利率控制在合理的范疇之內；

　　7．與人力資源部配合，招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除酒店員工，并負責對員工的技能培訓；

　　8．與工程部配合，搞好設備、設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并正確使用，防止事故發生；

　　9．與物資中心配合，及時反饋物資供銷信息，督導物資工作的落實情況；

　　10．協調酒店其他部門的關系，完成總理或副總經理交辦的其他工作；

　　11．妥善協調、處理好外部關系。

　　樓面部經理崗位責任制：

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　?。ǘ┍韭毠ぷ鳎喝尕撠熐疤玫臓I銷服務工作和前堂的員工技能；

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　　1、督促完成酒店日常經營工作，檢查員工的出勤情況，儀容儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合要求；

　　2、積極進取，不斷提高管理藝術，負責廳面的營銷策略、服務規范和程序、并組織實施；

　　3、合理調配員工，熱情接待每一位客人，態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高改進服務質量，加強現象管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；

　　4、加強對餐廳財產管理，掌握和控制物品的使用，對轄區內安全設施、設備進行檢查，確保餐廳工作的安全；

　　5、負責員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧、技能，主持每日的晨會發現問題及時解決；

　　6、負責將餐廳的經營狀況、客源結構、賓客反應、菜點質量等綜合營業信息反饋給酒店經理或有關人員，以便進行適當調整；

　　7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，負責辦理上級領導交辦的其它事宜；

　　8、與廚師長保持良好的合作關系，搞好前后堂的銜接，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　9、搞好客人關系，主動與客人溝通，處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告店經理；

　　大堂副理崗位職責：

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　?。ǘ┍韭毠ぷ鳎号浜洗筇媒浝碇攸c負責前堂的營銷工作；

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　　1、負責收集顧客信息，建立顧客檔案，經常與顧客保持密切的聯系。

　　2、根據顧客口味和需求適時地調整營銷策略；

　　3、負責營銷員的培訓，熟練掌握菜品銷售，分析菜品結構和服務技能；

　　4、保持與后堂廚師長的密切關系，及時反饋顧客意見，掌握出品情況；

　　5、統計當日的菜品銷售，分析菜品結構；

　　服務部長崗位責任制；

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　?。ㄎ澹┍韭毠ぷ鳎号浜洗筇媒浝淼墓ぷ?、掌握所屬員工的出勤情況和工作情況，定期匯報具體負責所轄區域的服務工作；

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　?。?、負責檢查服務人員的儀表儀容，帶領并督促服務員做好各項工作；

　?。?、了解當日客情，向服務員詳細布置當班任務；

　?。?、檢查服務柜里的用品，調味品等準備情況，確保按規格不知餐廳和擺臺，嚴格按照服務程序操作，為客人提供優質服務；

　?。?、負責訂菜、推銷菜肴，與廚房協調，保證按時按質上菜，發現問題及時匯報，協調解決；

　?。?、及時向有關部門匯報餐廳財產、設備損壞情況，確保及時維修，是餐廳處于最佳的運行狀態；

　?。?、以身作則，為下屬樹立良好的社會形象，并檢查規章制度的落實情況；

　?。?、每日營業結束時，填寫工作日志，進行工作

總結；

　?。?、完成上司交辦的其他工作；

　　服務領辦崗位責任制：

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　?。ǘ┍韭毠ぷ鳎壕唧w負責所屬區域餐前準備和參中營銷服務工作；

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　?。?、檢查服務員的儀容儀表，凡達不到標準的和規范要求得不能上崗，監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準；

　?。?、明大堂經理，部長分配的工作，臨到本班服務員做好餐前的準備工作，這種檢查用品。物品是否齊全；清潔和桌椅的擺放是否規范。

篇2：大酒店行政秘書崗位責任制

>　　酒店行政秘書崗位責任制

　　報告上級：總經理室及各部門辦公室

　　聯系部門：酒店各部門辦公室

　　職責規范：

　　1、根椐總經理室主任的要求，協助起草酒店綜合性的業務報告、計劃、總結、決議簡報及本部門的公文函件。

　　2、負責安排由總經理主持的會議工作，如落實會議地點、召開時間及參加人員，做好會議記錄，經總經理批示后，印發各部門。

　　3、了解各項決定、決議的貫徹情況，并及時反饋信息。

　　4、匯總各類報表，做好酒店大事和外事活動日志。

　　5、協助總經理室主任做好日常接待、來信來訪等有關事宜。負責審檢對外發文、對內行文。

　　6、負責店內各類文函的批復后的傳遞及總經理檔案整理、裝訂。

　　7、負責總經理室的內勤工作。

　　8、負責總經理的日常電話轉接，向總經理提供秘書性服務。

　　9、完成總經理交辦的其它工作。

篇3：大酒店執行總經理崗位責任制

>　　酒店執行總經理崗位責任制

　　報告上級：總經理

　　督導下級：部門總監及經理

　　聯系部門：酒店各部門

　　職責規范：

　　1、協助總經理執行酒店的各項決議，完成總經理作出的經營計劃及總經理分配的各項具體工作。

　　2、檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務程序的落實、執行情況。

　　3、按照總經理的分工安排，督導具體業務部門的服務質量，使其達到酒店規定的標準。用量化標準進行考核，掌握酒店日常經營的具體情況。

　　4、查閱酒店每日經營日報表，發現問題及時報告總經理，采取必要措施，予以解決。

　　5、根據總經理的安排，主持召開經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、調查。

　　6、就總經理提出的酒店長遠規化和年度計劃提出合理建議，對旅游市場及酒店經營管理方針發表見解，供總經理參考。