酒店收銀員培訓教材3

　　收銀員工作規定

　　1.每天必須按時上崗，不允許出現任何理由的脫崗現象。每天必須按時簽到、簽退。不允許代簽姓名。要按規定工作時間計時上班。不遲到、早退、缺勤。

　　2.遇到緊急情況無法按時上班時，需及時向直接上級報告。

　　3.請假必須有正當的理由，批準后方可休息。

　　4.每日上崗前必須儀表整潔，長發束好。保持衣裝整潔。保持正確的坐資、站資，不允許不穿制服或只穿襯衣。

　　5.各收銀員無論做什么工作必須面向大堂，不得背向大堂。

　　6.每日上崗前必須準備好充足的必備用品。包括帳單、發票、印章。上崗后不得已任何理由脫崗。

　　7.在工作崗時，不準隨身帶現金。

　　8.每日上下崗穿越大堂時，必須快速走過，不準成群或散步式的走過大堂。兩人以上的人在酒店公用區域內行走時，必須排隊。

　　9.每日需進行衛生清掃，保持收銀處環境的整潔干凈。

　　10.各營業場所收銀員必須做到微笑服務，對客人要主動熱情。

11.工作時間內嚴禁空崗（除上廁所外），如有特殊情況，找主管處理。

12.工作時間不準看書籍、報刊；不準打私人電話；不準睡覺、聊天，嚴禁在工作崗位上化妝、吃東西等干工作以外的事。

　　13.帳單簽帳時，收銀員都應用正楷簽自己名字的全稱，不得只簽姓、草體或英文名等無法辨認的字跡，如有此現象將嚴肅處理。

　　14.各收銀員備用金一律不得外借，除非有本部門經理同意。15.工作中出現的問題均由當班人承擔，例如短款或假幣。

　　16.嚴禁使用酒店為客人提供的任何物品。

　　17.員工只能在酒店分配給自己的區域內工作，沒有公事不得逗留或參觀酒店公用區域或客用區。

　　18.員工在工作時間內，不允許親朋來訪，如有來訪者必須在入口初等門衛人員與員工聯系，員工要在得到直接上級的批準后方可會客或離崗。

　　19.未經酒店辦公室和有關部門經理允許，不得帶親屬或朋友參觀酒店，非面客區謝絕參觀。20.員工下班后，不得在酒店內逗留，未經部門經理允許，不得參與酒店任何涉交活動。

　　21.酒店有權對員工進行部門之間的調動和本部門工作的調換。

　　支票的受理

　　支票最低起點金額為100元

　　1.受理支時，要檢查有無折皺或破損。

　　2.要檢查印鑒是否清晰，完整。印鑒有財務專用章及法人章兩種。

　　3.是否在規定的有效期十天之內。日期務必大寫。

　　4.有密碼的支票，密碼是否填寫完整?；蛟诿艽a空格處蓋有“無密碼支票，請授理”的字樣。

　　5.支票需要填寫的部分要齊全、正規，不能涂改。

　　6.金額要規范，大小寫要相符，大寫金額要頂頭填寫。禁止任何涂改。務必用簽字筆填寫支票。7.接受支票時，要把身份證號碼、姓名、電話、地址登記在帳單上，并要一張名片，在客人未離店之前打電話到支票所屬單位確認有無此人；如已下班，查詢電話“114”是否有公司。

　　外幣兌換服務標準

　　1.確認客人的外幣是否為本酒店所接受的外幣。

　　2.向客人報出當日的外幣兌換匯率。

　　3.問清客人要兌換的外幣金額。

　　4.收取客人的外幣現鈔。

　　5.嚴格執行“復點制”，并要唱票。6.用外幣現鈔金額與外幣匯率算出應兌換給客人的人民幣金額。

　　7.請客人出示護照。核對兌換人是否為護照持有人。

　　8.如果客人兌換旅行支票，應請客人當收銀員的面，在旅行支票上簽名。支票匯率要比鈔票的高，收手續費。（手續費為：金額×匯率×0.9925）

　　13.填至“外幣兌換水單”，一式四聯。（根據所選擇的銀行）

　　14.請客人在“外幣兌換水單”上簽名，收銀員要寫明房號.

　　15.收銀員在“3外幣兌換水單”上加蓋收銀員私章和外幣兌換公章。

　　16.點清應付給客人的人民幣金額，嚴格執行“復點制”。

　　17.將“外幣兌換水單”與第二聯護照和人民幣現鈔一起交給客人并唱票。

　　18.每兌換一筆外幣，要登記一筆，不得延誤。登記在“外幣兌換明細日報表”上.

　　貴重物品的存放管理制度

　　1.酒店設有客用貴重物品保險箱，為客人提供貴重物品存放保管的服務。

　　2.新開保險箱時，客人應填寫“貴重物品寄存單”一式兩聯，客人和酒店各壹聯?？腿藨{此單及保險箱鑰匙存取物品。3.建立保險箱租用登記本，詳細記錄保險箱租用情況，包括開啟時間、客人姓名、房間號碼、客人身份證號碼、保險箱箱號、存放物品時間、取用物品時間、退還保險箱時間、客人簽字等資料。

　　4.收銀員須妥善保管好寄存物品，每日檢查保險箱登記情況，時常查看保險箱的安全情況，做到防潮、防火、防盜。

　　5.收銀員須妥善保管好保險箱鑰匙，特別是保險箱母匙的保管，做到母匙24小時不離身。每班做好交接記錄。對于子匙應每

日檢查是否與登記本一致。

　　6.開啟保險箱時，必須由服務人員（及收銀員）操作。并持母匙不能讓客人自己持母匙開箱，以保證其他客人的財產安全。

　　7.開啟的標準程序是：接過客人的子匙及查看客人的寄存單無誤后，同客人一起進入保險箱存放處，由收銀員操作開啟保險箱，將內箱交給客人（注意不要將內箱打開），然后暫回避，待客人存取完物品以后，將內箱接過，放入保險箱內鎖好。如果客人要繼續租用保險箱則將子匙與寄存單反還客人。

　　8.收銀員不得私自開保險箱存放私人物品。

　　9.如客人將鑰匙丟失，馬上通知主管，同時通知大堂副理與客人聯系?？腿隧毟断鄳馁r償。

　　10.如客人寄存物品有遺失現象，應立即通知保安部及本部門主管，采取緊急措施。

　　11.以上規定，及時起實行。如有違反者，嚴肅處理，嚴重者追究刑事責任。

　　收取賓客押金程序

　　1.程序1.1當客人入住時,需收取其住房押金，首先詢問客人以何種方式付款。

　　1.1.1如果客人使用現金付款，在其預住天數基礎上，除多收一天房費外，如客人要開通長途電話及酒店其它消費點簽單，按酒店規定收取押金。收取現金時,應當著客人面點清，唱收并驗明鈔票的真偽，然后為客人開具“押金收據”，寫清賓客的房號、金額及收款人處簽名。請賓客簽名后,將憑證客人聯交于賓客，并提醒客人退房時出示,憑“押金收據”退押金。

　　1.1.2如果客人使用信用卡付款，首先確認其信用卡是否為本酒店所接受的信用卡，在pos機上直接提取相應的授權。并請持卡人在空白卡單上簽名，核對無誤后將信用卡及證件交還給客人。

　　1.1.3內卡借記卡和儲值卡，只能在退房時使用，不能作為押金。

　　1.1.3協議單位簽單掛公司帳，如客人要求簽單掛帳，首先詢問客人的單位名稱，查看電腦中客人所報出的單位是否可能掛帳，若客人是有效簽單人，其簽名要與電腦中的預留簽名模式一致；若客人不是有效簽單人，應禮貌告知客人必須由有效簽單人簽字方可掛公司帳。特殊情況應由銷售部經理確認并在臨時入住登記單上簽字擔保。

　　1.1.4如賓客是多間房統一由一人付款,應禮貌請付款人在“付款承諾書”上簽字

篇2：餐飲收銀員管理制度

餐飲收銀員管理制度

　　一.收銀員入職必須有擁有廣州市戶口人的擔保(擔保人身份證復印件、戶口本復印件、擔保人簽字)方可。

　　二.收銀員在本餐廳內所出現的問題擔保人應承擔連帶責任。

　　三.負責本部門的營業統計與報表。

　　四.負責本部門的酒水盤點以及酒水的申購。

　　五.收銀機每天必須有固定的備用金，不管任何情況都不可動用。

　　六.收銀員每天上繳的營業款數額必須與當天的營業額一致，不得有任何短缺。如出現差錯，少一賠一，多一賠百分之十。

　　七.收銀員交接班必須交接當班的營業情況以及營業金額。

篇3：商務酒店收銀員崗位職責

　　商務休閑酒店收銀員崗位職責

　　1、按照前廳人員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。

　　2、對結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，并加蓋印章。

　　3、每日根據匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起于次日交財務室審核。

　　4、無權私自改單，交款單結帳必須連續編號，報廢結算單經相關人員簽字確認后也一并交財務室審核;無權單聯讓相關人員簽字改單，只能雙聯簽字改單。

　　5、對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。

　　6、保守經營秘密，不得隨意透露酒店經營秘密，不得隨意給顧客多開發票。