關于構建現代酒店文化的思考

　　在當前服務經濟時代，酒店管理已由經驗管理、科學管理進入了文化管理的境界。同樣，現代化酒店管理的模式也在進行著這樣的變革。

　　隨著酒店事業的不斷發展，酒店的傳統管理模式已經不能適應時代發展的需要。經驗管理注重的是管理者個人的經驗、能力和水平，是管理的初級階段；科學管理注重管理手段、強調制度化，是管理的中級階段；文化管理強調的是員工的主動意識與自主管理，是建立在人本管理基礎之上的管理的最高境界。

　　一、酒店文化的內涵及特征

　　所謂文化，是人類在社會歷史發展過程中所創造的物質財富、精神財富的總和，以價值理念為核心。

　　酒店文化是塑造滿意員工的重要渠道。酒店文化是酒店人在長期的工作實踐中逐步形成并成為全體員工共同遵守和奉行的價值理念、基本信念和行為準則的總稱；是一種以酒店的價值體系為中心，以人的思想觀念為主題，以服務管理哲學和管理行為為出發點的現代管理理論，是酒店管理的高級形態。

　　酒店文化是一種新的管理思想、管理理論和管理方式，是鑄造酒店品牌形象的過程，具自‘時代性、人文性、社會性、傳統性、職業性和傳播件等特征。

　　二、酒店文化的重要性

　　隨著我國文化事業的深入發展和改革，變革傳統的酒店文化、吸收富有時代特色的文化精華，使自然狀態下的酒店文化邁向理性化、自覺化，培育出優秀的酒店文化，已成為酒店管理現代化的重要內容，甚至可以成為決定酒店發展的無形之手。過去的管理思想和管理機制，強調的是管制的功能，這在一定程度上束縛了人的個性和創造性。實際上，管理最重要的就是對人的管理，人是管理中最積極的，也是最重要的寶貴資源。當前的管理理念強調“以人為本”，不僅是體現在重視人力資源的開發，更重要的是要營造一個人才成長和發展的氛圍，培養每個個體最大限度地發揮自己的潛能和創造性。優秀、健康的酒店文化可以達到凝聚人心，鼓舞士氣、激發酒店人的工作熱情、提高創造力的作用。切實加強酒店文化建設對于造就一支高素質的酒店員工隊伍、塑造酒店良好的社會形象、使酒店管理工作達到事半功倍的效果具有十分重要的作用和意義。

　　三、酒店文化和酒店管理的互融性

　　酒店文化在形式上是屬于思想范疇的概念，是酒店人的價值理念，這種價值理念是和社會道德屬于同一種范疇的。酒店文化是酒店文明的基礎，是以客人、酒店組織機構、酒店人員為中心，以調動員工積極性為目標，運用文化的力量和方式對酒店進行管理的一種形式?？梢哉f，酒店文化建設涵蓋了酒店管理的全過程?，F代化管理發展的趨勢已經大大超出了經驗管理和行為科學的范圍，在管理實踐中更強調人的因素和作用，更注重人文價值取向和文化精神動力。一個組織的活力最終來源于人，也就是來源于人的積極性，只有人的積極性被調動起來，組織才有活力。人的積極性往往取決于人的價值理念。如果僅僅靠制度來約束人被動地干事，必然缺乏內在的動力。只有讓人在價值理念上認同某件事，他才能真正積極主動地去從事這項活動。因此，酒店文化是實現酒店制度與目標的思想保障。

　　四、酒店文化建設的誤區

　　誤區一：對文化建設的內涵作用不甚了解，甚至片面地理解為只是員工的文化生活與娛樂活動，認為文化建設屬于思想政治工作范疇，與酒店業務建設和業務管理活動聯系不大。產生這種誤區的原因在于對文化建設的內涵認識不足，只進行片面的理解，沒有弄清文化的真正含義。

　　誤區二：過分強調精神層面的塑造，一味強調追求理想、信念、價值觀等意識形態的隱性文化，忽視了文化建設應從基礎建設抓起。

　　五、對酒店文化建設的思考

　　1、 酒店文化建設應體現時代特征

　　酒店文化建設應體現與時俱進，它沒有固定的模式，需要結合酒店自身的特點從思想、管理等方面進行探索和創新，找出員工共同認可和追求的信念，升華為酒店人的理念、價值和酒店文化。

　　2、酒店文化建設應注重深層次文化的建設

　　淺層次的酒店文化建設是對酒店視覺形象的包裝，深層次的酒店文化建設是以對人的理念、行為的塑造為重點。抓理念層面建設，要把握先進理念這一靈魂，理念越先進，所建設的酒店文化水平就越高。 ‘

　　3、健全酒店的制度文化

　　酒店的管理制度是酒店文化的骨架，酒店各級人員對酒店管理制度的認知和態度，都屬于制度文化的范疇。在制定酒店管理制度時，應與酒店的綜合目標管理責任書、日常服務接待活動、酒店的各項工作規章相統一，努力使員工個人利益與酒店整體利益掛鉤，使酒店的總體目標得以全面體現。

　　4、酒店文化的創新與發展

　　服務技能的提高，要求酒店不斷創新并保持持續的改進。隨著社會的不斷進步和發展，酒店已經不再是單純的接待機構，已經成為餐飲、住宿、娛樂、商務多項職能為一體的綜合性服務機構。尊重知識、尊重人才，培養高素質、高技能的骨干力量是酒店創新和發展的基礎。目前，酒店工作人員的整體素質并不樂觀，等和靠都不現實，只有通過文化建設來激發酒店人的能動性和進取心，努力創造出適應酒店發展的良好文化氛圍，才能造就一支思想、作風、技術全面發展的高素質酒店人員隊伍。

　　總之，構建良好的酒店文化對酒店的長期發展具有極為重大的推動作用。大力加強酒店文化建設，為酒店樹立良好的社會公益形象，是全面推進酒店事業健康發展的重要因素。

篇2：某酒店員工義務制度

　　某酒店員工義務

　　一、遵循國家法律、法規及酒店一切規章制度、管理細則。

　　二、遵循酒店利益第一的原則，自覺維護酒店的利益和形象，嚴格保守酒店秘密。

　　三、發現侵犯酒店權益行為或安全隱患須及時采取應急措施并向主管部門報告。

　　四、服從上級指揮，不推諉，不扯皮，不頂撞。

　　五、堅決貫徹"四小時復命制"。

　　六、加強學習，積極參加培訓和考核，不斷提高自身綜合素質，切戒不良嗜好。

　　七、嚴格按各項安全操作規程操作，嚴禁違章作業，杜絕事故發生。

　　八、同事之間和睦相處，通力合作，共同提高，增強酒店的凝聚力。

　　九、各項工作記錄應保證真實準確，反饋信息及時有效。

　　十、一切公務活動所獲資料妥善保管，按規定上交歸檔。未經允許不得打印、復印個人資料。嚴禁拷貝酒店資料。

　　十一、員工由自身過失或故意使酒店遭受損害時，應負賠償責任。

篇3：大酒店員工行為規范

　　某酒店員工行為規范

　　(一)遵守國家法律、法規，遵守本酒店的各項規章制度、實施細則。

　　(二)忠于職守，嚴守酒店各項秘密。保護酒店利益，維護酒店形象，不作有損酒店形象的行為。

　　(三)工作勤奮務實，不怕苦，不怕累。

　　(四)愛護酒店財產，不浪費、不化公為私。

　　(五)辦公、作業環境干凈整潔，物品擺放整齊有序。下班前注意檢查安全、防火、保密事項。

　　(六)按時上下班，不遲到、早退。親自打卡，不得委托或代人打卡。

　　(七)不得攜帶危險品、易燃易爆品及其它違禁品進入工作場所。

　　(八)不得私自將外人帶入酒店，不得在值班時間留宿外來人員。

　　(九)上班與同事相見主動問候，下班互道再見。到其他辦公室應先敲門，征得同意后方可進入，離開時隨手輕輕關門(客房部員工按服務規程)。

　　(十)工作期間不得無故脫崗、串崗，嚴禁做一切與工作無關的事情。嚴禁利用酒店車輛、設備、工具干私活、辦私事。

　　(十一)待人接物態度謙和，誠懇友善。對來賓和客戶委辦事項應力求周到機敏處理，不得草率敷衍或任意擱置不辦。

　　(十二)不私自經營與酒店業務有關的營利活動，不準兼職(特批除外)。

　　(十三)嚴謹操守，不得收受與酒店業務有關人士或客戶的饋贈、賄賂或向其挪借款項。

　　(十四)打電話前應先明確通話內容，做到思路清晰，條理清楚。談話順序為：a.問候;b.表明自己身份和姓名;c.酒店名稱;d.正題;e.記錄;f.再見。談話時間不宜過長，簡明扼要，需處理的問題及時匯報處理。

　　(十五)"喂，您好，××酒店"是酒店每位員工接聽電話的首用語。接電話時，談吐清晰，耐心解答來電話者的有關問題，禁止隨意掛機。

　　(十六)不允許打私人電話或占用電話談論與工作無關的事情。

　　(十七)出席會議和活動必須準時，因故不能按時到場，應提前請假。

　　(十八)工作場所稱呼領導，不得直呼其名，應呼領導為姓氏加職務。

　　(十九)注意握手禮節，應由年長者或上級先伸手后再握，并應稍欠身表示尊敬。男士應等女士伸手后與女士握手，握手時微笑目視對方，不可左顧右盼。

　　(二十)外出乘車，下級應坐在司機右側。上下車時后上先下，主動為領導開車門。行走時應落后領導半步至一步。遇領導迎面走來時應主動讓路。

　　(二十一)酒店內部嚴禁吸煙。酒店員工外出公務時，在公共場合不允許抽煙。在允許抽煙場合而有女士時，應征求女士意見，同意后方可吸煙。