**市20**年食品安全宣傳周活動總結

　　為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，動員社會各界積極關注、支持食品安全工作，根據省食安辦《關于開展20**年全省食品安全宣傳周活動的通知》(皖食安委辦〔20**〕12號)的要求，我市于20**年6月11日至20日精心組織開展了以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動，通過形式多樣、內容豐富的宣傳，掀起了社會各界廣泛參與的食品安全宣傳周活動高潮，取得顯著成效。

　　一、高度重視，精心組織

　　我市高度重視食品安全法宣傳周活動，專門召開了各縣區和各部門參加的食品安全宣傳周活動籌備會議，對宣傳周活動的時間、內容及形式進行了安排部署。印發了《河陽市關于開展20**年食品安全周宣傳活動的通知》，制定了詳細的宣傳周活動實施方案。各縣區和市食品安全成員單位按照宣傳方案要求，加強組織領導，細化工作措施，為開展此次宣傳周活動進行了充分的準備。

　　二、多措并舉，扎實開展食品安全宣傳周活動

　　(一)舉行宣傳周啟動儀式

　　根據國家、省食安辦統一部署，6月11日上午9時，以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的河陽市食品安全宣傳周活動啟動儀式在河陽市淮河文化廣場隆重舉行。市人大、政府、政協領導及15個職能部門的負責人出席了啟動儀式。市衛生、工商、質檢等9個主要職能部門的執法人員和部分食生產經營人員組成了活動方陣，來自食品種養殖、生產、流通和餐飲服務環節的35家食品生產經營單位、新聞媒體約500余人共同參加了活動儀式。啟動儀式上，市食安辦主任、市衛生局局長***進行熱情致辭，市百大超市代表食品生產企業進行了表態發言。市政府副市長、市食品安全委員會副主任楊**作了重要講話。我市食品安全宣傳周活動正式拉開帷幕。

　　(二)開展大型集中宣傳活動

　　啟動儀式后，我市15家食品安全成員單位及35家食品生產經營單位開展了20**年食品安全大型集中宣傳活動。在宣傳現場設置了彩虹門，懸掛了“熱烈慶祝中華人民共和國食品安全法頒布實施三周年”、“共建誠信家園，同鑄食品安全”大幅標語，各食品安全監管部門設立了咨詢臺、投訴舉報受理臺，制作了宣傳展板，印制了食品安全科普知識宣傳單，展示了劣質食品樣品。部分食品生產優質企業進行了產品展示。各職能部門及企業代表熱情地向參會人員及過往的行人派發食品安全宣傳資料，接受食品安全咨詢，認真、耐心地講解開展食品安全的重要性，及時解答大家疑問;同時并拿出酒、食鹽、肉制品等真、假產品的實物進行對比，告訴大家從不同的角度去甄別真假、優劣，活動現場氣氛熱烈。

　　(三)深入開展主題宣傳日活動

　　6月12日至20日，市衛生局、農委、商務局、質監局、食藥局、工商局圍繞活動主題，依次舉辦系列主題宣傳活動，通過展覽演示、實地觀摩、發放資料、在線訪談等形式，廣泛開展食品安全法律法規、科普知識和依法維權等宣傳教育活動，強力構建全社會共同參與、多部門聯合執法齊抓共管的良好格局。

　　農委：一是結合當前正在開展的嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作、“瘦肉精”專項整治工作和加強農產品產地防腐保鮮等治療安全監管等，對重點農產品生產領域進行了專項檢查。二是聯系中國農業大學食品安全專家于6月29日在市人大常委會上做農產品質量安全專題法律講座。三是開展專題新聞報道，接受電視臺的采訪，制作了專題新聞報道，通過電視媒體向群眾宣傳農產品質量安全工作。四是同時開展送食品安全知識進企業活動。五是設立了農產品質量安全24小時投訴舉報熱線，接受廣大農戶的投訴舉報，延伸了農產品質量安全的監管網。

　　質監局：一是召開全市食品生產企業落實質量安全主體責任培訓會，免費發放培訓教材和資料150余份。二是啟動了食品添加劑生產環節專項檢查工作。對企業存在的問題提出了整改要求，對違法相關法律法規規定的違法行為，依法嚴肅查處。三是開展了“質監邀您看企業，食品安全大家行”和“食品檢驗機構開放日”活動。邀請了省、市人大代表，政協委員，政行風評議員和市食安辦有關領導及新聞媒體一行近20人參加“質監邀您看企業，食品安全大家行”和“食品檢驗機構開放日”活動?，F場觀摩了河陽市福淋乳業有限公司和河陽藍天塑料包裝有限公司的生產車間、原輔料庫、檢驗室和成品庫等場所。

　　市進出口檢驗檢疫局組織轄區內進口食品收貨人進行了《質量發展綱要(20**-20**)》的宣貫和進口食品相關法律法規的宣傳培訓。來自豐原集團有限公司的50余名工作人員參加了培訓

　　工商局：向全市廣大消費者、經營者各發送公益性食品安全宣傳短信;開展“共建誠信家園，同鑄食品安全”主題宣傳市民簽名活動;開展流通環節食品安全大型宣傳活動，設立真假食品識別和咨詢服務臺，為市民普及辨假識假知識，提高鑒別能力，現場講解流通環節食品安全熱點問題和科普知識;設立12315舉報服務臺，現場接受消費者申訴舉報;組織一支20人的現場應急處置小分隊，對接到的申訴舉報及時處置;放置27塊宣傳展板，并發放《致全市消費者的一封信》、《致全市流通環節食品經營者的一封信》、《真假商品鑒別知識手冊》等一系列宣傳材料2000余份，安排食品流通監管機構專業人員走進家樂福超市，對超市的39名管理及食品從業人員進行了培訓。懷遠縣工商局并與縣電視臺聯合，對流通環節食品安全監管情況進行了采訪，同時邀請了部分食品經營戶代表開展了誠信教育與責任的約談活動。

　　食藥監局：開展“學生家長進學校食堂活動”。組織學生家長親自體驗感受學校食堂的就餐環境，全程參觀食堂從進貨到清洗到餐桌等整個過程。與學生家長座談，就進一步辦好學校食堂，營造安全放心的學生用餐環境進行了交流。開展以預防夏秋季節餐飲環節食物中毒為重要內容，分片對200余家大中型餐飲企業及學校食堂負責人進行了集中培訓。組織開展了中高考期間考點周邊餐飲安全整。利用短信平臺，發送了餐飲安全預警短信2000余條。并圍繞餐飲服務環節食品安全監管熱點難點問題制作專題訪談，向全社會進一步宣傳食藥局的工作職責、工作舉措、工作成效。

　　商務局：圍繞嚴厲打擊食品非法添加和私屠濫宰、銷售病害豬肉及活動主題，通過開展大型市場宣傳咨詢活動、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、辦理黑板報、設立展板、現場咨詢、印發宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳。并對全市生豬定點屠宰廠與各大菜市場和超市、冷凍庫、餐飲企業及酒類經銷商進行專項執法檢查，同時發放宣傳材料，積極開展《食品安全法》宣傳活動;在門戶網站專門增設食品安全專欄，宣傳生豬屠宰和酒類流通管理等相關法律法規與食品安全知識;開展生豬定點屠宰企業食品安全宣傳開放日活動，邀請部分人大代表、政協委員、超市負責人、農貿市場管理員、市民代表等20多人參觀生豬定點屠宰企業，并現場開展宣傳交流。

　　衛生局：舉辦了食品安全標準日系列宣傳活動，向公眾廣泛介紹我國當前食品安全標準的現狀、內容;宣傳了如何正確認識和使用食品添加劑、國家批準的食品添加劑種類、使用范圍;公布了可能用于違法添加的非食用物質?，F場接受群眾的咨詢和投訴，指導消費者如何正確鑒別假冒偽劣食品，解答群眾在日常生活中遇到的食品安全問題。并向公眾介紹了什么是食品安全風險監測、食品安全風險監測的方案內容及監測過程等相關知識，發放了預包裝食品營養標簽。

　　市科協：圍繞“共建誠信家園、同鑄食品安全”主題，開展食品安全宣傳專題活動。一是組織各縣區科協，街道科協開展豐富多彩的食品安全科普活動。二是組織科普大篷車在主城區播放科普光盤《食物是最好的藥物》;三是在文錦路社區開展一場食品安全健康科普知識講座;四是組織制作了十多塊有關食品安全的科普展板在科學宮廣場及全市巡展;五是在社區印發《食品衛生安全知識》科普明白紙3000份。

　　三、宣傳活動成效與存在問題

　　今年的宣傳周活動，由于方案具體，貼近實際，工作安排細致，宣傳取得了良好的效果。宣傳周活動期間，我市各縣區均按照市食安委統一部署，在同一時間，開展了食品安全宣傳周啟動儀式。并在各地人群集聚場所開展了大型食品安全宣傳活動。各鄉鎮、街道、居民社區、社會群眾積極參與，形成了社會關注度高、輻射面廣、影響力大,有聲勢、有力度的強大宣傳氛圍。各部門結合工作實際，創新宣傳手段，采取不同形式，從多角度、多方位向全市廣大消費者宣傳了食品安全法律法規、食品安全科普知識。介紹了本單位承擔的主要監管職能、主要舉措及工作打算等，內容各具特色，措施各有奇招，讓百姓深入了解了各食品安全監管部門的監管職責，增強了對食品安全的關注度和依法維權意識，營造了良好的食品安全宣傳氛圍。

　　我市也真正做到了“報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網絡有專題、手機有信息”的全覆蓋格局;并堅持推動活動貼近生活、貼近群眾、貼近實際，使活動進農村、進社區、進企業、進校園、進人員密集場所，做到社會廣為知曉、員工深受教育。

　　但此次宣傳活動中我們也發現，個別部門及食品企業對宣傳工作仍然不夠重視，存在著宣傳積極性不高，宣傳內容簡單、宣傳方式單一，甚至走過場的問題，需要我們在以后的宣傳工作中加以教育引導。

　　三、食品安全宣傳工作的體會與建議

　　近年來，我國接連不斷發生多起食品安全事件，給廣大人民群眾身心健康帶來極大傷害，也使我國食品行業受到較大沖擊，嚴重損害了黨和國家政府形象。而這些食品安全事故的發生，歸根結底是由于在當前市場經濟條件下，部分食品生產經營者過分追求經濟利益，放棄職業道德的底線造成。因此加強食品安全宣傳教育，提高廣大食品生產企業的思想意識和職業道德，強化企業誠信自律意識，是做好食品安全工作的根本途徑，是食品安全工作的治本之策。

　　建議：一、各級政府、各食品安全監管部門對食品安全宣傳工作高度重視，把食品安全宣傳工作作為食品安全監管的重要內容和重要手段，并使之常態化，長期化。

　　二、認真貫徹落實國務院《食品安全宣傳教育工作綱要(2011-2015年)》，切實完成綱要規定的目標和任務。

　　三、國家應設立專項經費，制定印發食品安全宣傳材料，舉辦食品安全監管執法和食品科學知識普及培訓班，增強食品安全法規意識，提高食品安全監管和科學認知水平。

　　四、政府宣傳部門應進一步強化食品安全工作意識，主動承擔食品安全宣傳責任，通過電視、廣播、報刊、網絡大力宣傳食品安全法律法規，弘揚遵紀守法食品企業典范，曝光食品違法生產經營行為。

　　河陽市食品安全委員會辦公室

　　二〇一二年六月二十二日

篇2：物業社區宣傳:食品安全小常識

　　物業社區宣傳：食品安全小常識

　　1、飲牛奶忌同食橘子

　　若同食，則會出現腹脹/瀉/痛；因為牛奶中的蛋白質與果酸及維C凝固成塊，會影響消化。

　　2、炒胡蘿卜忌放醋

　　因為醋會將維A破壞殆盡。

　　3、忌用生冷自來水煮飯

　　因為生冷的自來水中含有一定量的氯氣，在燒飯過程中，會大量破壞糧食中的維B1。

　　4、忌吃隔夜的熟白菜

　　白菜中含有大量的硝酸鹽，煮熟后放置不久，因細菌作用，會使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，食后可能致癌。

　　5、忌空腹吃西紅柿，吃柿子

　　因為西紅柿中個含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分易與胃酸發生反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些物質可能將胃的出口堵??；柿子中也有柿膠酚，若空腹食用，也易于酸性物質或胃酸凝結成硬塊，形成“柿石”。

　　6、喝豆漿忌裝保溫瓶

　　因為豆漿中的皂素能夠溶掉保溫瓶里的水垢，而且瓶裝時間久了會引起細菌繁殖，人喝后易引起腹痛、腹瀉。

　　7、飯前飯后忌飲水

　　因為，人的胃腸等器官，到吃飯時，會條件反射地分泌消化液，若喝水后，則會稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收。

　　8、貧血病人忌飲茶

　　因為茶中含有鞣酸，飲后會阻礙鐵的吸收，是貧血病情加重。

　　9、飽餐后忌立即洗澡

　　因為在洗澡時，皮膚血管擴張，血流旺盛，若飽餐后立即洗澡，消化道的血流量也就相對減少，是消化功能低下，同時，空腹洗澡也易引起低血糖，發生休克。

　　10、不宜用菠菜來補鐵

　　因為菠菜中能被吸收的鐵僅占1%，其余99%的鐵與草酸等物質形成不能溶解的化合物；其次，菠菜中除了鐵難吸收以外，還干擾了鋅和鈣的吸收。

篇3：物業社區宣傳:食品安全宣傳知識

　　物業社區宣傳：食品安全宣傳知識

　　一、哪些食品出現過食品添加劑超標的問題？

　　1.甜味劑、防腐劑使用超標：

　　蜜餞、果脯、山楂羹、茶飲料、易拉罐、裝酸飲料。

　　危害：有可致癌。

　　2.色素使用超標：

　　醬鹵類制品、灌腸類制品、休閑肉干制品、五彩糖。

　　危害：長期食入含有著色劑的食品后，人體健康會受到影響，過量的污染物還會對人體主要臟器造成損害。尤其對兒童的健康發育會有一定的危害。

　　3.過氧化苯甲酰使用超標：面粉。

　　危害：過量使用過氧化苯甲酰會使面粉中的營養物質受到破壞，還會產生苯甲酸，苯甲酸需在肝臟中進行分解，過量食用對肝臟功能會有不同程度的損害。

　　二、如何留住蔬菜中的維生素C？

　　現購現吃：蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久。蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而破壞。

　　先洗后切：如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶于水而流失。切好的菜還要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素C的氧化。

　　急火快炒：維生素會因加熱過久而嚴重破壞。急火快炒，可減少維生素C的損失。

　　淀粉勾芡：烹調中可加少量淀粉，淀粉中的谷胱甘肽有保護維生素C的作用。

　　焯菜水要多：焯菜時應火大水多，在沸水中迅速翻動便撈出，這樣可減少維生素C的破壞。

　　忌銅餐具：餐具中的銅離子，在烹調或裝菜時可使蔬菜中的維生素C氧化加速。

　　三、多吃醬油能抗癌嗎？

　　醬油是由大豆、玉米等釀造而成，是一種人們常用的調味品。近來，醫學工作者又發現，醬油有獨特的防癌抗癌的功效。

　　我國研究人員所做的研究指出，醬油的主要原料大豆內含植物雌激素，能有效的控制人體內雌激素的產生。人體中的雌激素過高會引起乳腺癌的發生。而大豆中富含的雌激素的分泌，是一種很有用的必需物質。對于防癌特別是乳腺癌有一定的作用。

　　別外，醬油中的異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的危害，防止高血壓、冠心病的發生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長。而且，烹飪中常用的醬油能產生一種天然的抗氧化成分，它能有助于減少自由基對人體的傷害。尤其令人驚訝的是，醬油能不斷消滅自由基，不像維生素在消滅一定量自由基后就停止了。它能在消滅一定數量的自由基后，還能繼續不停的工作。

　　所以，我們應該多食用傳統的調味品——醬油。

　　四、喝牛奶會導致高血脂和發胖嗎？

　　喝牛奶不會引起高血脂和發胖。一般情況下引起高血脂及發胖的主要有遺傳因素、高熱量攝入、不良生活習慣及缺乏運動等原因。成年人一般每日需要10000千焦耳的熱量，而一袋（250毫升）牛奶中含有720千焦耳熱量，只為人體提供了7%左右的熱量，其中只有50%的熱量是由乳脂肪提供的，而乳脂肪為短鏈和中鏈脂肪酸，極易消化分解，很難在體內沉積。另外，牛奶中還含有抑制膽固醇合成的低分子化合物，牛奶中乳清酸可改善脂肪代謝，牛奶中豐富的鈣質也可以減少膽固醇的吸收。牛奶中這些成分的協調作用不僅不會使血脂升高，相反有降低血脂的作用。酸奶的這種作用更為明顯。

　　五、飲用豆漿應注意什么？

　　喝豆漿應選擇正確方法，否則會影響健康。所以，務必注意以下幾點：

　?。?）一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當豆漿煮至85-90℃時，皂素因受熱膨脹而產生大量氣泡，易出現“假沸現象”，如果此時誤以為豆漿已煮沸去毒，吃了以后就容易發生惡心、嘔吐、腹瀉等血細胞凝集素中毒癥狀。當家庭自制豆漿或煮黃豆時，應在100℃（煮開）的條件下，加熱約10分鐘之后，才能放心地食用。

　?。?）豆漿中不能沖入雞蛋。因為雞蛋清會與豆漿里的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利于人體消化吸收。

　?。?）不要空腹飲豆漿?？崭癸嬘枚節{，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。

　?。?）不要用保溫瓶儲存豆漿。用保溫瓶儲存豆漿，經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。

　?。?）不要過量飲豆漿。一次性飲用豆漿過多，易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適反應。

　　由于豆漿的蛋白含量豐富，易導致細菌繁殖，最好飲用新鮮并煮透的豆漿。

　　六、世界衛生組織（WHO）推薦食品安全制作有哪五大“黃金守則”？

　　1.保持清潔。勤洗手：取食品前洗手、準備和加工食品期間經常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準備食品的所有場所、設備和餐飲具；避免蟲、鼠及其其他動物進入廚房和接近食物。

　　2.生熟分開。生的肉、禽、蛋和海產品要與其它食物分開；生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開；避免交叉污染。

　　3.徹底煮熟。食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85℃以上，尤其是肉、禽、蛋和海產品；熟食再次加熱要徹底。

　　4.保持食物的安全溫度。熟食要保存在冰箱里，也不能夠長時間存放；熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時；冷凍食品不要在室溫下化凍。

　　5.使用安全的水和原材料。食品用水要安全；選擇衛生安全的餐飲具；選擇衛生安全的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚、黃蟮要吃鮮活的。