醫院營養科科長職責

　　一、在院長及分管副院長領導下，負責本科的業務和思想政治、行政管理工作。

　　二、制定本科工作計劃，組織實施，經常檢查實施情況，按期總結匯報。

　　三、負責本科工作人員的技術考核和思想教育工作，提出獎懲意見。

　　四、主持召開科務會，安排科內工作、分工、排班、布置檢查工作等。

　　五、做好科普宣傳工作，提高病人對飲食治療的認識及保健意識。

　　六、完成院領導交辦的其他工作。

篇2：營養廚師職責(范例)

　　營養廚師職責

　　一、服從上級領導安排，接受營養專業人員指導，負責治療飲食，半流質，流質的配制，做到嚴格執行治療原則，控制和掌握加工質量。

　　二、具備熟練的烹調技術，懂得營養知識，能按醫囑配制并烹調各種治療飲食。

　　三、負責對廚工進行業務技術指導。

　　四、每日按手續領取原料，做好每餐的開餐準備工作。

　　五、按時分發各種治療飲食，負責核對病區，床位，份數，明確標記，防止差錯。

　　六、負責把好食品衛生關，做到生熟餐具分開，保證食品及環境、用具的衛生，防止食物中毒。

　　七、負責工作結束后的原料收藏，環境衛生的清潔、能源的關閉。

　　八、嚴格遵守食品衛生制度，養成良好的衛生習慣。

　　九、嚴格遵守勞動紀律和操作常規。

　　十、執行崗前培訓制度，自覺接受年度培訓。

篇3：營養配餐員職責(范例)

>　　營養配餐員職責

　　一、嚴格遵守食品衛生制度，養成良好的衛生習慣

　　二、熟悉醫院各類飲食的基本要求，負責訂餐、送餐，認真做好病員飲食的供應工作。

　　三、根據醫囑與病員飲食計劃，按時、準確、熱情地將飲食送發到病員床

　　四、熟悉治療飲食的種類，自覺接受營養專業人員的檢查和監督。

　　五、向病員宣傳各種膳食種類及營養廚房的特點，遇有飯菜質量等問題應及時報告營養管理師，并耐心做好病人的安撫工作，避免發生矛盾。

　　六、每天至床邊預定次日飲食，同時確保新入院病人用餐。

　　七、每天按時開早、中、晚三餐，每餐后及時回收、清洗餐具，送指定地點集中消毒。

　　八、每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。

　　九、注意個人清潔衛生，工作時穿戴工作衣帽、口罩。