學校食堂食品衛生管理員職責

　　1．組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓；

　　2．制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查；

　　3．檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　4．對食品衛生檢驗工作進行管理；

　　5．組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位；

　　6．建立食品衛生管理檔案；

　　7．配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查，并如實提供有關情況；

　　8．參與保證食品衛生有關的其他管理情況。

篇2：初中食品衛生安全監督領導小組及職責

　　初級中學食品衛生安全監督領導小組及職責

　　為了更好地對學校食堂的食品衛生安全進行有效監督，保障全體師生的食品安全，經學校辦公會研究決定成立食品衛生監督領導小組，小組成員及職責如下：

　　一、成員名單

　　組長：z(副書記)

　　成員：z(安全辦主任)

　　z(校醫)z(校醫)z(校醫)

　　z(工會委員、庶務組)

　　二、職責

　　1. 制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。積極預防和控制食品安全事件。

　　2. 食品衛生安全監督領導小組成員在組長的帶領下每天對食堂(小店)進行1-2次全面現場檢查，重點檢查索證索票、食品(原料及添加劑等)、餐具清洗消毒、設備設施管理、留樣、環境衛生管理等是否規范和符合有關要求。發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。值日安排如下：

　　星期一星期二星期三星期四星期五

　　陳 了z z

　　3. 檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交校長辦公會處理，嚴重的交市場監督管理局按有關法律法規處理。

　　4. 食品安全管理員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實上級和學校監管部門的監管意見和整改要求。

　　zz初級中學

　　二〇一二年二月二十四日

篇3：高中食品衛生安全領導小組工作職責及責任追究制度

　　z高級中學食品衛生安全領導小組工作職責及責任追究制度

　　一、名單

　　組長：z(校長)

　　副組長：z(副校長)、z(副校長)

　　組員：z(總務主任)、z(食管辦主任)、z(政教主任)、z(政教副主任)、z(食堂質量衛生監督員)、z(食堂內務管理員)、z(校醫)

　　二、職責與分工：

　　1、組長主要對學校的安全總負責，并負責學校食堂衛生安全工作，監督檢查食堂衛生工作的落實情況。

　　2、副組長主要是每2天一次檢查衛生工作的落實情況，及時向組長匯報檢查結果。

　　3、組員分工情況：

　　z(食管辦主任)：負責食堂的衛生安全工作和各項制度的落實情況，每天檢查并及時處理存在的和可能出現的問題。

　　z(政教處主任)：負責餐廳值周工作的安排，并及時處理學生的各種問題。

　　z(政教副主任)：負責食品衛生質量的監督，每月征求師生對食品質量和衛生的意見，并有調查問卷和報告。

　　z(總務主任)：負責食堂內學校財產的管理。

　　z(食堂質量衛生監督員)：負責食堂的各種資料的收集和保管，并負責檢查原料和半成品、成品的質量;負責廚房各工作程序的衛生質量監督，每天檢查留樣及其各項記錄。

　　z(食堂管理員)：具體負責各班組的衛生工作的安排，建立班組的衛生責任制度。每餐監督各操作程序的衛生制度的落實情況。嚴格檢查進料的質量和手續，杜絕三無產品進入食堂。負責食堂工作人員的健康證和衛生知識培訓任務。

　　z(校醫)：負責及時處理學生出現的食物異常反應，負責對食堂的衛生培訓工作進行指導。監督和控制各種食源性疾病的發生，若有情況應及時向領導匯報。

　　三、責任追究制度：

　　1、凡是因未認真履行職責而出現群體性食源性疾病，造成事故的，應追究其相應責任，造成重大事故的依法追究法律責任。

　　2、教育局和市防疫部門追究學校,學校追究食管辦，食管辦追究食堂質量衛生監督員和食堂管理員,食堂管理員追究各班組負責人,各班組負責人追究各操作程序的工作人員。

　　3、食堂發生意外事故的經過和處理過程及意見必須有書面匯報材料,并做到"四不放過"。

　　食品衛生安全領導小組

　　20**年9月