公司食堂經理工作職責4

　　1、負責食堂工作，認真執行《食品衛生法》保證食堂正常工作秩序。

　　2、認真貫徹執行公司規章制度，積極維護公司利益，落實措施，實現工作目標，全面完成各項工作任務。

　　3、召開各種會議(一日晨會、一周崗位負責人會議、一月行政會議)組織員工學習《員工職業道德規范》，加強員工專業技能培訓，提高業務水平。

　　4、帶好團隊，協調各種關系，處理好各種矛盾，調整、安排員工崗位工作。

　　5、做好開源節流工作，嚴格把好食堂運作"三關"：1、采購關(并執行采購驗貨制度和供貨議價規定);2、計劃關;3、食品處理關;履行節約、勤儉持"家"，搞好成本控制，為公司創造效益。

　　6、督促并指導食品精細化操作規程，檢查各崗位操作流程，償罰分明，促進工作。

　　7、做好安全工作，承擔安全責任，落實安全值班制度。

　　8、認真執行公司財務審批制度，把好財務關，督促做好財務成本核算，層層落實相應責任，每月向公司領導報告預算和效益情況。

　　9、審核員工工資、獎金之發放及采購物品報銷。

　　10、每周要深入職工和食堂協管中了解并針對喜愛的價廉物美食品進行調配，使學職工滿意。

篇2：（食堂餐廳）經理（副經理）崗位職責

　　1、在飲食中心領導下全面負責食堂伙食管理工作，帶領本食堂人員克服困難，樹立全局觀念，高質量完成辦伙任務，保證食堂工作正常運轉。

　　2、嚴格執行學校、后勤集團、中心的各項規章制度，負責監督本食堂所有人員執行制度的情況，負責食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯報制度。

　　3、負責食堂職工的政治學習、職業道德教育、思想教育和業務技術培訓。

　　4、嚴格管理，秉公辦事，獎罰分明，充分調動食堂人員的積極性，群策群力，降低辦伙成本，提高飯菜質量，做到色、香、味、型達標，就餐人員滿意。

　　5、合理安排工作計劃和生產程序，經常檢查各項工作的開展情況，做好各種原始記錄。

　　6、認真執行《食品衛生法》，帶領食堂人員全面落實各項衛生制度，會同班組長劃分食堂衛生責任區，并檢查衛生工作落實情況，切實搞好食品衛生、個人衛生、炊具設備衛生和室內外環境衛生，把住病從口入關，嚴防發生食物中毒。

　　7、教育食堂職工勤儉辦伙，厲行節約，杜絕浪費，精打細算，嚴格成本核算(包括單品種核算、日核算、月核算)，做到核算準確、質優價廉，負責編報考勤表、效益工資發放表。

　　8、食堂工作力求程序化、制度化、標準化、數量化，做到協調發展，分清輕重緩急，重點做好開飯前的準備工作和飯后的收尾工作。開飯時親自指揮，不脫崗，保證正點順利開飯，保證用餐，不斷提高服務質量。

　　9、與伙委會一道做好民主辦伙工作，虛心聽取就餐者的意見和要求，制定改革措施。

　　10、做好本食堂防火、防盜和安全工作，杜絕各種事故的發生。

　　11、完成領導交辦的其它任務，外出時應指定副經理或大班長主持食堂工作。