五一期間食品安全工作通知

　　各縣(市)、區人民政府，市各委、辦、局(公司)，市各直屬單位：

　　為進一步貫徹《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》(國發[****]23號)、《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發[20**]10號)精神，切實加強“五一”期間我市食品安全工作，確保全市人民飲食安全，現將有關事項通知如下：

　　一、高度重視

　　“五一”期間是人流、物流較為集中的時期，也是食品消費

　　的旺季。有效預防重特大食品安全事故的發生，是建設“平安徐州”、“和諧徐州”的關鍵。各地、各部門、各單位要從實踐“***”重要思想，確保人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩定的高度出發，牢固樹立“以人為本”的***，切實把食品安全工作作為一項重大的政治任務，抓緊抓好。要采取有效措施，加大監管和執法力度，切實保障節日期間全市人民的飲食安全，確保不發生重特大食品安全事故。

　　二、加大宣傳

　　節日期間，各地要利用人群相對集中的有利時機，通過廣播、電視、報紙等媒體，認真做好食品安全宣傳工作。要大力宣傳食品安全方面的法律、法規，增強人民群眾自我保護意識;要廣泛宣傳食品安全整治工作取得的成效，適時曝光制售假冒偽劣食品的違法違規行為，震懾制售假劣食品違法犯罪分子。

　　三、強化檢查

　　針對“五一”期間食品消費的特點，對兒童食品和飲料、旅游景點周邊食品經營企業和網點、餐飲食堂、商場超市等重點品種和環節，以及與老百姓生活息息相關的糧油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等食品，進行全面監督檢查，堅決取締無證(照)生產經營行為，堅決打擊假冒偽劣食品，并嚴厲處罰。強化食品流通、消費環節的監管，嚴格審查食品生產者、經營者的主體資格，對食品安全監管較為薄弱的城郊結合部、農村等重點地區，要組織力量進行集中整治，嚴厲打擊制售有毒有害食品的違法違規行為，堅決清除“黑窩點”，確保食品安全。

　　四、密切配合

　　各級藥監、質監、衛生、工商等部門要各司其職，加強協調，密切配合，抽調精干力量，聯合執法，齊抓共管，加強對節目市場的檢查和監控。要建立食品安全信息監測通報系統和應急救援預案，及時向社會發布食品安全預警信息，提高對食品安全風險和事故的快速反應能力，確保一旦發生食品安全事故，能夠迅速救治，最大限度地減少損失。

　　五、加強值班

　　各地要嚴格執行節日值班制度和事故專報制度，領導同志要在崗帶班，保持通訊暢通，及時掌握食品安全動態。對食品安全事故，要在第一時間報告，不得遲報、漏報和瞞報;對群眾舉報、投訴不得推諉應付，要及時處理;對重大食品安全事故、事件要迅速查處并及時有效處置。

　　二O**年*月*日

篇2：風景區夏季高溫食品安全預警通知

　　風景區夏季高溫食品安全預警通知

　　隨著夏季高溫酷暑天氣的到來，各種細菌生長繁殖迅速，是各種細菌生長繁殖迅速期，食物容易腐敗變質，是食物中毒的高發、頻發時段。針對夏季高溫食品安全特點，風景區食品安全委員會辦公室、風景區市場監管局發布夏季高溫食品安全預警，提醒廣大游客和居民，除了注意防暑降溫外，還要注意飲食安全，謹防病從口入。

　　一、外出就餐時注意事項

　　外出就餐時應選擇持有有效《食品經營許可證》、食品安全監督量化等級較高、環境衛生整潔、信譽度高的正規餐飲服務單位就餐，不去衛生狀況差、無證經營的餐飲單位及路邊露天飲食小攤點就餐。燒烤食品原料儲存條件不當容易腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質，建議慎食，特別是不要貪吃無證攤販燒烤。夏季瓜果品種較多，選購新鮮、完好無損的瓜果，用流水洗凈、盡量削皮后食用，不吃不凈、局部變質的瓜果。不食用野生蘑菇、化兒草、黃花菜、發芽土豆、未熟透四季豆等。少食冷飲、飲料食品，過量容易導致腹瀉、腹疼等癥狀;餐后應索要發票或收據。

　　二、網上訂食外賣食品注意事項

　　網上訂餐外賣食品應選擇證件齊全、信譽度高的外賣餐飲服務單位，食用前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，并向送餐者索要訂餐食品憑證。

　　三、居家飲食注意事項

　　在家就餐也要講究安全衛生，合理膳食，提倡“現買、現做、現吃”，熟食品盡量不食或少食于下頓。食物制作前確認食材新鮮，沒有變質。食材要用流動的潔凈水多次清洗，去除農藥殘留。刀具、案板和餐具做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。四季豆、豆漿因分別含有紅細胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。涼菜要現吃現做，可適量加入生蒜或醋殺菌，不吃或少吃生食海產品。

　　四、購買食品注意事項

　　選購食品或食品原料應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場，購買時要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽) 、有無顏色變化、有無出現異味等現象。特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。不要貪圖便宜購買低質次的食品，不要購買不認識的野菜和野生蘑菇。

　　五、貯存食品注意事項

　　夏季要特別注意食物保藏。需要冷藏或冷凍的食品，購買后盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導致腐敗變質。冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品，即開即用，開啟后應及時冷藏且不宜久存。烹調好的食物室溫存放時間不要超過2小時;剩菜、剩飯等要及時冷藏，冷藏時最好用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前要徹底加熱，并確認無變質后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。

　　六、特殊群體飲食注意事項

　　夏季微生物易于繁殖，老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食衛生，注意科學飲食，切忌暴飲暴食，盡量少食或不食冷飲，防止病從口入，尤其家長要督導把關兒童正確飲食，防止濫用食品。學生要注重營養搭配，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩和生、冷食品，不喝生水和散裝冷飲，養成健康飲食習慣。

　　居民和游客就餐后如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，懷疑是食用了受污染的食物導致食物中毒時，應及時到就近醫療機構就診，并妥善保存消費憑證、就診記錄、剩余食品、嘔吐物等相關證據，及時撥打12315等舉報電話投訴維權。