“優秀共產黨員”、餐飲服務中心經理先進事跡

　　z同志現擔任學院餐飲中心一餐廳三樓經理。該同志自從進入餐飲服務中心特別是入黨以來，他積極參加政治理論學習，不斷提高自己的政治覺悟，認真履行工作職責，以大局為重，不計較個人得失，堅持以一名優秀共產黨員的標準嚴格要求自己，受到師生好評。

　　一、努力學習黨的理論、方針和政策等理論知識，加強思想道德修養

　　自覺認真學習*理論、"***"重要思想和***，切實提高黨性修養。同時在日常的工作、學習、生活中，將系統的理論學習與實踐相結合，從而更加清晰地執行黨的路線、方針、政策。積極參加黨內的各項活動，努力學習黨的理論，用理論來指導實踐，不斷增強黨性，在工作中時刻以一名優秀黨員的標準嚴格要求自己，兢兢業業，認真地履行了一位優秀黨員的神圣職責。

　　二、密切聯系群眾，促進餐廳團結

　　z同志擔任一餐廳三樓經理以來，嚴格遵守國家法律，認真恪守職業道德，用自身的形象去影響員工，使員工了解學校、中心的發展情況，理解上級要求，促進整體團結。在他的帶領下，餐廳員工隊伍成為一支特別能戰斗的集體，出色的完成了上級交辦的各項任務。

　　三、認真鉆研業務，提高工作能力

　　z同志深知自己肩上的責任，他把提高工作能力、優質服務師生作為自己的宗旨，不斷學習餐飲管理知識，不斷鉆研業務，鼓勵創新菜品，挖掘潛力，用大眾化原料輔之以創新的加工方法并精工細做，做出花樣眾多、在其他餐廳吃不到或無法做的菜，他領導的餐廳在菜品創新方面受到了學生的歡迎。

　　z同志熱愛學校、關愛學生，在他的領導下，三樓餐廳的各項工作都取得了較好成效。得到中心經理、同事尤其是同學們的肯定，20**年被學院黨委授予“黨員先鋒崗”榮譽稱號。

篇2：（職業學院）餐飲服務中心工作職責

　　學校(職業學院)餐飲服務中心工作職責

　　在后勤處的正確領導下，全面開展各項工作，按照“師生至上、保本微利、優質服務”的原則，做好計劃、組織、監督和調節工作。具體履行以下職責：

　　1、負責中心的定編、定崗，人事安排，員工業務指導、培訓、思想政治教育工作，做好廉政建設工作。

　　2、貫徹執行國家、省、市關于高校飲食管理工作的有關方針、政策，遵守學校、后勤處的規章制度，高質量為師生提供一日三餐服務。

　　3、嚴格執行《食品安全法》，堅持采購鮮、活原料，食物或半成品要生熟分開存放，并嚴格定期檢查，不出售變質食物，嚴防食物中毒。

　　4、嚴格執行物價政策，堅持合理穩定的方針，實行按質論價、分等論價、優質論價、時菜時價的原則。以價格合理，微利不虧為標準。

　　5、不斷改善服務態度，做到主動、熱情、耐心、周到地為就餐師生服務;不斷增添服務項目，跟隨社會生活水平的發展，提高就餐環境檔次并不斷增加符合標準化食堂的炊具、衛生潔具。

　　6、制定嚴謹的《服務公約》，嚴格遵守服務紀律，工作時間衣冠整潔，穿戴工作服、帽，不準與就餐師生爭吵。舉止端莊，待人有禮，使用規范文明用語。

　　7、加強食堂銷售管理，嚴格經濟核算，防止收付差錯。定期制定并公布食譜，做到營養豐富平衡，符合青年學生健康需要。

　　8、建立穩定的多渠道貨源基地，降低采貨成本。堅持勤進快銷，以銷定進，以進定銷，適當儲備和堅持比質比價，擇優進貨，價廉物美，精打細算的采購原則。

　　9、科學制定食堂發展目標和切實可行的服務項目及服務標準、考核標準，并完善監督秩序，確保服務標準落實到位?？茖W制定飯菜品種花樣、質量標準，開展定期或不定期的日常檢查，發現問題及時解決。

　　10、建立暢通的學生溝通渠道，注意傾聽消費者的意見，做好畢業生退卡及日常管理工作。

　　11、認真做好轄區內各業主的教育工作，從嚴抓好各窗口的檢查監督工作，抓實規范各業主的從業行為，實現服務中心和諧發展和食堂各業主共同發展。

　　12、服務承諾：

　　(1)確保餐飲服務不發生事物中毒事件。

　　(2)就餐者的滿意是我們的工作目標。

　　(3)服務接待要熱心，帳務結算要精心，接受意見要虛心，以人為本要誠心。

　　(4)不發生火災、工傷等安全事故。

　　(5)高質量的滿足就餐者高、中、低檔次及其它民族口味的消費需求。

　　(6)保障家境困難的學生吃飽吃好，對家庭困難的學生給予適當照顧。

篇3：某餐飲服務中心食品添加劑管理制度

　　餐飲服務中心食品添加劑管理制度

　　一、目的：

　　為確保食品安全，符合食品藥品監督局對添加劑使用的要求，特制定本制度。

　　二、適用范圍：

　　本制度適用于餐飲中心對食品添加劑的使用。

　　三、食品添加劑的使用原則：

　　1、符合有關食品添加劑的法律、法規、標準

　　2、食品添加劑對食品的營養素不應有破壞作用，也不得影響食品的質量和風味。

　　3、不得用于掩蓋食品腐敗變質等缺陷

　　4、使用的品種、使用范圍、使用量必須符合GB2760的規定。

　　四、對食品添加劑的使用管理

　　1、采購：餐飲中心實行統一采購制度

　　2、索證：嚴格執行添加劑索證索票制度

　　3、進貨登記：如實記錄產品的名稱、規格、數量、供貨單位名稱、進貨日期等內容;進貨查驗記錄應真實，保存期限不得少于兩年。

　　4、保管：專人、專庫、專柜保存，且保管場所必須上鎖。

　　5、備案：食品添加的使用，必須到當地食品藥品監督局進行檢查備案，經允許后方可進貨使用。

　　6、使用：

　　1、領用：領用必須登記，領用人、領用日期、領用數量等。

　　2、稱量：領用數量必須精確，領取人拿主食出庫單進行領取，根據所出面的數量計算添加劑的使用量，經過稱量后，記錄在冊。

　　3、食品添加劑的使用范圍、最大允許添加量，必須符合GB2760和產品標準的規定。

　　4、使用：領取人出庫的添加劑，必須每天按使用量如實登記在添加劑使用登記本上。