西餐酒會服務程序

(一)酒會準備：

　　1、根據酒會舉辦單位的要求及酒會規模，設計和布置酒會會場。

　　2、配備好餐臺，并鋪好臺布，備好餐巾紙、酒水杯、煙盅、牙簽筒、鮮花、花瓶等。

　　3、按照酒會的設計要求備足備齊各類酒水，布置酒臺，準備齊全各種調酒專用工具。

　　4、酒會開始前3分鐘，服務員托著帶有酒水的托盤，站立在會場門口，準備歡迎賓客并送上迎賓酒。

(二)酒會服務：

　　1、客人抵達餐廳時，迎賓員要向客人表示熱烈的歡迎，并要迅速地跟上去給客人送酒或飲品，同時跟餐巾。

　　2、調酒員要迅速調好雞尾酒，當客人到吧臺取酒或飲品時，要禮貌地詢問客人的需要。

　　3、賓客飲完酒、飲品或不再飲酒和飲料時，服務員要勤收、換飲料杯，要保持食品臺、餐臺和其它臺臺面的整潔衛生。

　　4、服務員要勤巡視，細心觀察，主動為客人服務，巡視過程中不得從正在交談的客人中間穿過，同時客人正在交談時不能打擾客人，若客人互相祝酒，要主動上去為客人送酒。

　　5、主人致詞、祝酒時，事先要安排一位服務員為主人送酒，其他服務員則分散在賓客之間給客人送酒，動作要敏捷利落，保證每一位客人有一杯酒或飲品在手中，作祝酒儀式之用。

　　6、客人取食品時，要給客人送碟，幫客人取拿食品和分送食品，并向客人推薦和介紹。

　　7、酒會一般是站立就餐，但有的主人和主辦單位要求在廳內為貴賓、重要領導設立貴賓席，為此，要安排服務員按西餐宴會服務方式為賓客服務。

　　8、賓客在進餐過程中，服務員應分兩部分：一部分繼續給賓客送酒、飲品及分食;一部分負責收拾空杯、碟，注意保持食品臺、餐臺等的整潔。

　　9、有的食品需要補充時要及時給予補充，對于客人動過顯得較為凌亂的食品盤進行整理，保持食品裝飾的形狀美觀。

　　10、酒會臨近結束時，經理或負責結帳的主管要清點客人所用的酒水，租用的設備租金及餐費，累計總數，待宴會結束，即給舉辦單位或個人結帳。

(三)酒會結束工作：

　　1、酒會結束，要及時清理現場，檢查有無燃著的煙頭和客人遺留的物品，若有需要及時清理，遺留物品交還給客人。

　　2、酒會結束后，即可收拾餐臺，裝飾物、熱盆、冷盤、銀器等洗凈擦干后交管理部保管，餐用具清潔衛生，恢復餐廳原營業布局和陳設。經理或主管檢查合格后，關好燈，關掉音樂，鎖好餐廳門后離崗。

篇2：C公司周年慶答謝酒會活動方案

公司周年慶答謝酒會活動方案

　　活動時間：月日18：30開始

　　活動地點：**大酒店

　　參加人員：

　　公司領導、各部門經理、十佳會員、十佳供應商、新聞媒體單位(約60人)。

　　總負責：

　　總執行：

　　會場布置：;

活動內容：

　　**成功入市周年，為感謝各界人士對我**的關愛，特開展周年慶答謝酒會，酒會主旨在于加強與會員、供應商之間的緊密聯系與溝通，并感謝其在**一年里的關心與支持。

活動費用：

　　禮品30份×100元=3000元(采購部負責)

　　餐費2500元

活動安排：

　　時間工作安排負責人

　　8月4日客服部報十佳會員名單至人事行政部

　　8月4日采購部報十佳供應商名單至人事行政部，負責酒會地點的安排工作

　　8月5日人事行政部負責落實請柬的發放

　　8月6日負責酒會的接待工作(禮儀2名)

　　8月6日酒會主持人文章來源自 物業經理人

篇3：感恩節酒會邀請詞

　　感恩節酒會邀請詞

　　感謝蒞臨刺桐城蝴蝶館今晚酒會的每一位嘉賓，現在，在場的每一位都是PARTY的主人。

　　今天是感恩節?！案卸鳌笔菍λ?、自然、社會給予自己帶來的恩惠方便在心里產生認可并意欲回饋的一種認識、一種情懷和行為。

　　此時此刻，想和各位分享今天早晨在飄雪的遠方的朋友帶來的感恩節心情：

　　遇到可相信的人時要好好和他相處下去，因為在人的一生中，遇到知己真的不易;

　　遇到曾經幫助過你的人時，要記得好好感激他，因為他是你人生的轉折點;

　　遇到曾經愛過你的人時，要記得好好感激他，因為他讓你更懂得愛;

　　遇到曾經恨過你的人時，要微笑向他打招呼，因為他讓你更堅強;

　　遇到曾經背叛你的人時，要好好和他聊一聊，因為他讓你讀懂這世界。

　　祝愿在今天在這里相聚的所有朋友，感恩節，我們感恩生活。