洗碗工崗位職責

　　1)在管事領班帶領指揮下，負責洗刷消毒餐具、酒具、雜具等洗刷消毒過程、嚴格按程序和標準，保證餐具、酒具、雜具等的清潔衛生;

　　2)做好衛生五四制中的四過關：一洗、二涮、三沖、四消毒(用蒸汽或消毒液);

　　3)洗刷、消毒過程中注意保護好餐具，盡量減少損耗;

　　4)做好清潔、消毒后碗具、餐具的存放，注意分類擺放;

　　5)服從安排，遵守各項管理制度;

　　6)搞好個人和清洗場所的衛生工作。

篇2：食堂洗碗工職責

>　　食堂洗碗工崗位職責

　　1、在食堂經理領導下負責校區學生餐具回收清洗消毒工作。

　　2、了解洗碗機的工作性能和原理，能進行簡單的修理。

　　3、對待工作認真負責，每餐清洗完餐具后，將洗碗機里外刷干凈，每月定期保養，并做好日消毒記錄。

　　4、嚴格按照所規定的溫度(100度)清洗消毒。

　　5、在開機時不能脫崗，如有情況及時報告。

　　6、遵守上班時間，保證食堂正常開飯。

　　7、已消毒和未消毒的餐具不得混放，保持放餐具柜內清潔。

　　8、完成領導交辦的其它任務。

篇3：學校后勤會館餐廳洗碗工工作職責

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　　學校后勤會館餐廳洗碗工工作職責

　　1、認真清洗各類餐具，嚴格按照清洗程序進行；

　　2、使用消毒設施，如消毒柜、消毒劑時要嚴肅認真，定時定量，科學使用；

　　3、要有高度的責任心和高尚公德；

　　4、定期檢查消毒柜的安全使用情況，發現問題立即停止使用；

　　5、保持洗碗間的衛生，地面干凈沒有水漬，各項工序有條不紊；

　　6、經常性地檢查餐具的使用情況，向餐廳經理報告現狀；

　　7、熟練使用消防設施，會撲救初期火災；

　　8、工作積極，服從領導安排，做到餐具隨到隨清洗；