學校膳食中心食品設施的管理規定

　　為延長設備奉命，確保設備、人身安全、減少人為故障，提高生產效率，減少經費開支，確保師生用餐，特制定食堂設備管理規定如下：

　　一、設備購置

　　1、食堂添置設備，應按照既積極機械化，電氣化、蒸汽化、不銹鋼化，又少花錢多辦事，既適合本食堂發展特點，又適合工人技術狀況的原則來確定增加設備的數量和種類。

　　2、增加設備應有發展眼光，盡量選擇有發展前途，能改進食堂狀況的先進設備，防止購進樣式陳舊，工藝老化，即將淘汰的設備，保持工藝及食品發展上的先進性。

　　3、購買設備，應選購優質名牌或信譽較高明的定型產品，盡量不購或少購試銷產品或不定型產品，以保證設備的可靠性。

　　4、購進的設備，應操作簡便，便于安裝、拆卸和維修，有利于食品衛生清潔。

　　5、購進的設備，應有利于加強橫向聯系、聯合加工充分發揮設備的作用。

　　6、設備購進后，必須由機修班或專業人員驗收，安裝、調試后再交付食堂使用。

　　二、設備的使用管理

　　1、煤氣爐灶和蒸汽設備（包括蒸車、蒸箱、蒸鍋、蒸汽消毒柜等）。

　?。?）為確保安全，必須責成專人使用，保養，不經批準，他人不得使用。

　?。?）凡使用人員，必須了解設備的性能、額定氣壓和操作規程。

　?。?）使用前應先檢查進出閥門和高壓保險器，后鎖緊門（蓋），再開氣門。

　?。?）送氣量必須控制在額定氣壓范圍內，嚴禁為趕時間而超過氣壓規定操作。

　?。?）搞好保養，按使用說明書規定進行潤滑，經常檢查氣、水表。

　?。?）工作中發現問題，應先關進氣閥后，后開高壓閥，放氣后再檢修，如有破損或失調，應立即停止作用。

　?。?）裝入食品或物品，不得超過規定數量，以防止氣流堵塞出現意外。

　?。?）勤擦洗，保持設備清潔和食品衛生。

　　2、生加工類設備（包括合面機、饅頭機、餃子機、面包切片機、揉圓機、打蛋機、餃肉機、剎菜機、切肉機等）。

　?。?）為保證設備的使用及安全，對本類設備要責成專人使用，不經批準，他人不準隨便使用。

　?。?）使用該類設備的人員，一律不準戴手套操作機器，女同志必須將長發盤進工作帽內，然后再工作。機器沒停穩前不得把手伸入機內。

　?。?）開機前，應先擦干手再按電門，以免發生觸電事故。

　?。?）使用時應先檢查試機，待運轉正常后再放料加工。

　?。?）加工時按規定容量放料，不得超負荷操作，以免損壞機器設備。

　?。?）工作結束后要及時清掃干凈，蓋好防塵罩，以免設備生銹和污染。

　?。?）未經批準，不得私自拆卸和搬移，發現問題或聲音異常，要立即停機，請機修人員檢修后再使用。

　?。?）離開崗位時，應將工具放回原位，切斷電源方可離開。

篇2：學校膳食中心食品設施管理規定

　　學校膳食中心食品設施的管理規定

　　為延長設備奉命，確保設備、人身安全、減少人為故障，提高生產效率，減少經費開支，確保師生用餐，特制定食堂設備管理規定如下：

　　一、設備購置

　　1、食堂添置設備，應按照既積極機械化，電氣化、蒸汽化、不銹鋼化，又少花錢多辦事，既適合本食堂發展特點，又適合工人技術狀況的原則來確定增加設備的數量和種類。

　　2、增加設備應有發展眼光，盡量選擇有發展前途，能改進食堂狀況的先進設備，防止購進樣式陳舊，工藝老化，即將淘汰的設備，保持工藝及食品發展上的先進性。

　　3、購買設備，應選購優質名牌或信譽較高明的定型產品，盡量不購或少購試銷產品或不定型產品，以保證設備的可靠性。

　　4、購進的設備，應操作簡便，便于安裝、拆卸和維修，有利于食品衛生清潔。

　　5、購進的設備，應有利于加強橫向聯系、聯合加工充分發揮設備的作用。

　　6、設備購進后，必須由機修班或專業人員驗收，安裝、調試后再交付食堂使用。

　　二、設備的使用管理

　　1、煤氣爐灶和蒸汽設備（包括蒸車、蒸箱、蒸鍋、蒸汽消毒柜等）。

　?。?）為確保安全，必須責成專人使用，保養，不經批準，他人不得使用。

　?。?）凡使用人員，必須了解設備的性能、額定氣壓和操作規程。

　?。?）使用前應先檢查進出閥門和高壓保險器，后鎖緊門（蓋），再開氣門。

　?。?）送氣量必須控制在額定氣壓范圍內，嚴禁為趕時間而超過氣壓規定操作。

　?。?）搞好保養，按使用說明書規定進行潤滑，經常檢查氣、水表。

　?。?）工作中發現問題，應先關進氣閥后，后開高壓閥，放氣后再檢修，如有破損或失調，應立即停止作用。

　?。?）裝入食品或物品，不得超過規定數量，以防止氣流堵塞出現意外。

　?。?）勤擦洗，保持設備清潔和食品衛生。

　　2、生加工類設備（包括合面機、饅頭機、餃子機、面包切片機、揉圓機、打蛋機、餃肉機、剎菜機、切肉機等）。

　?。?）為保證設備的使用及安全，對本類設備要責成專人使用，不經批準，他人不準隨便使用。

　?。?）使用該類設備的人員，一律不準戴手套操作機器，女同志必須將長發盤進工作帽內，然后再工作。機器沒停穩前不得把手伸入機內。

　?。?）開機前，應先擦干手再按電門，以免發生觸電事故。

　?。?）使用時應先檢查試機，待運轉正常后再放料加工。

　?。?）加工時按規定容量放料，不得超負荷操作，以免損壞機器設備。

　?。?）工作結束后要及時清掃干凈，蓋好防塵罩，以免設備生銹和污染。

　?。?）未經批準，不得私自拆卸和搬移，發現問題或聲音異常，要立即停機，請機修人員檢修后再使用。

　?。?）離開崗位時，應將工具放回原位，切斷電源方可離開。

篇3：業主委托管理財物的工作規定

　　業主委托管理財物的工作規定

　　1.目的

　　妥善保管業主委托管理的財物，對其發生情況進行記錄。

　　2.范圍

　　適用于公司各服務項目。

　　3.定義

　　無

　　4.職責

　　部門/崗位工作職責

　　管理處負責人負責識別顧客財產問題，與業主明確責任

　　管業部負責對委托管理的鑰匙、業主(顧客)檔案等進行管理

　　安全部、工程部負責對房屋主體、公共區域、各類設備、設施等進行管理

　　5.方法及過程控制

　　5.1業主或業主共同擁有產權的財產，如房屋主體、各類設備、設施、委托管理物品，如鑰匙、車輛等、房屋租售信息、業主、顧客檔案(業主、顧客的身份、身份證號碼、車牌號碼、家庭住址、家庭成員、職業等)

　　5.2法律、法規規定須經公司檢驗的顧客財產

　　5.2.1房屋主體、公共區域、各類設備、設施的接管驗收，執行《物業接管驗收程序》

　　5.2.2房屋主體、公共區域、各類設備、設施的日常防護管理，執行《房屋本體維修管理程序》

　　5.2.3空置房屋管理執行《空置房屋管理程序》

　　5.3業主委托管理的物品

　　5.3.1業主如有委托管理的物品，管理處需由?？谪撠熑藢ξ锲愤M行確認，業主所委托的物品應在物業管理服務范圍之內，如有必要須事前簽訂相關協議。

　　5.3.2托管物品應首先檢驗物品的外觀、規格、數量、質量、性能、使用等，登記在《顧客物品委托管理記錄單》。

　　5.3.3《顧客物品委托管理記錄單》由業主與管理處負責人共同簽字認可后方可辦理物品托管。

　　5.3.4非業主本人領取物品，必須持有業主授權書及本人身份證。

　　5.3.5業主委托鑰匙管理，執行《鑰匙管理程序》

　　5.4業主檔案

　　5.4.1業主入住時，管理處應對該業主建立檔案，執行《房屋交付手續辦理工作程序》

　　5.4.2管業部主管指派專人對業主檔案進行定期整理、歸檔。

　　5.4.3業主檔案需經管業部主管同意后才可以翻閱，登記《業主檔案查(借)閱記錄表》，如需復印須經管理處負責人同意。

　　5.4.4如工商、稅務、衛生、公安等政府部門工作人員對業主進行調查，管理處應驗明證件并登記后予以配合。

　　5.5業主委托管理的物品發生丟失、損壞或發生不適用的情況，應管理處負責人確認后以書面形式報告給業主，并保持相關記錄。

　　6.支持性文件

　　TJVKWY7.5.4-G02《物業接管驗收程序》

　　TJVKWY7.5.1-G11《房屋本體維修管理程序》

　　TJVKWY7.5.1-K02《鑰匙管理程序》

　　TJVKWY7.5.1-K03《空置房屋管理程序》

　　TJVKWY6.1-K01《房屋交付手續辦理工作程序》

　　7.質量記錄

　　TJVKWY7.5.4-K02-F1《顧客物品委托管理記錄單》

　　TJVKWY7.5.4-K02-F2《業主檔案查(借)閱記錄表》

　　TJVKWY7.5.4-K02-F3《顧客財產丟失、損壞記錄》

　　TJVKWY7.5.1-K02-F5《顧客委托(收回)鑰匙登記表》

　　TJVKWY7.5.1-K03-F2《空置房屋設施檢查記錄》