酒店客房部經理的培訓

　　一、持積極的態度

　　在酒店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬,身為酒店管理人員應持積極的態 度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研 究問題如何解決。

　　二、重視工作過程的控制

　　1、編制領班及服務員上班輪值表，負責區域的，制訂月(周)工作計劃，員工每月工作評估。

　　2、檢查督導下屬員工工作的規范化，并使其處于良好狀態。

　　3、抽查已收拾完畢的客房，確保房間清潔和對客人服務工作的質量標準?？头坎康那鍧嵐ぷ髁看?、時間緊，強調清潔中的注意事項，使服 務員充分理解，杜絕“走捷徑”等情況的發生，在布置任務后的及時檢查。

　　4、定期檢查長住客人的房間衛生及征求長住客人意見，做好提供記錄服務。

　　5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。

　　6、處理樓層的突發事件，隨時解決客人的疑難問題。

　　7、督促設備故障的維修，保證房間處于正常狀態。

　　三、加強對成品的保護

　　為加強對飯店成品的保護，可采取以下措施：

　　1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。

　　2、加強對樓層的控制，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴 格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇到雨天時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。

　　3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養員工保護飯店成品的意識，對 日后的客房工作將會產生非常積極的影響。

　　四、加強對鑰匙的管理

　　客戶部工作繁雜，服務員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的后果 ?？头坎渴紫纫獙λ械蔫€匙進行編號，配備鑰匙鏈;其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如，可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對 樓層鑰匙的領用和歸還一同簽字，使用者不得隨意將鑰匙借給他人，www.zonexcapitaltr.com不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。

　　五、使部門工作正常運轉

　　1、按規范手冊的具體內容要求員工的禮節禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕，對顧客微笑服務。培養員工的良好習 慣是做好客房工作的關鍵所在，對今后工作影響極大。

　　2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

　　3、注意后 臺的清潔、設備和家具的保養，各種清潔保養計劃逐步開始實施。加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓，與工程部門保持密切聯系。

　　六、確保提供足夠的、合格的客房

　　主動與前廳部經理保持密切的聯絡，根據前廳的要求及酒店客房現狀，主動準備好所需的客房。酒店一般開業總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部管理人員在檢查時卻發現，所要的客房存在著這樣或那樣的一時 不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質量和客人的滿意度。這個問題經過事先的充分協商解決起來不難。

　　七、加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生

　　由工程部人員組織對客房管理人員進行電器及消防器械的培訓，平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失，特別注意火 災隱患，發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，應事先電話詢問客人可否接見來客，避免服務人員過分熱情， 隨便為他人開門的情況。發現可疑人員做好記錄，加強與保安部門的聯系。

篇2：酒店客房部經理崗位工作職責考核追究辦法

　　酒店客房部經理崗位職責與考核追究辦法

　　客房部經理崗位職責：

　　1、負責本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄，備查。

　　2、全權負責客房部的管理工作，向總經理負責接受總經理的督導，協調本部門與其他部門工作協調配給及設備的維修。

　　3、負責客房部各項工作的計劃，組織和指揮工作，帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標。

　　4、檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質量及工作效率。

　　5、巡查本部所屬區域并做好記錄，發現問題及時解決，不斷完善各項操作規程。

　　6、定期約見與酒店有關長住關系的重要客人，虛心聽取客人的意見，不斷改進和完善工作。

　　7、對客房部的清潔衛生，設備折舊，維修保養，成本控制，安全等負有管理責任。

　　8、負責本部門員工的日?？记?，工作檢查，考核追究，根據本部門工作需要合理安排本部門員工的請假，休假并根據當天客人入住 情況，合理安排員工的工作崗位。

　　9、全權處理本部門所發生的一切內部、外部事務，及客人的投訴工作，本人能處理的要立即處理，處理不了的要立即向總經理匯報。

　　10、經常與前廳保持聯系，及時檢查審核前廳工作，了解客人對客房工作的各項意見和建議。

　　11、負責對本部門員工進行定期或不定期的業務操作培訓，不斷提高業務素質，服務水平和操作技能。

　　12、每月終了于次月五日內寫出本部門經營分析報告，詳細說明本月經營、管理中存在的問題及改進措施，上報總經理。

　　客房部經理考核追究：

　　1、根據當天工作情況合理安排員工班次及工作崗位，保證客房正常經營，人員在崗、不脫崗，由于經理工作安排失誤影響客房正常經營或發生其他不良影響的一次扣20分。

　　2、上班后要對員工的儀容、儀表、工作區域是否按規定的標準進行準備和整理并做好記錄，每少一次扣10分。

　　3、負責本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄，每月終了于次月三日內匯總一式兩份報總經理進行審批，作為考核本部門人員的追究依據，人事部一份存檔，財務部一份作為追究依據，每遲報一天扣10分，每少一次扣20分。

　　4、全面處理客房部日常工作，對員工及主管提出的問題要立即給予解決，本人解決不了的要立即向總經理匯報給予解決，由于個人原因解決不了的不匯報的一次扣20分，給酒店經營造成影響的加扣30分。

　　5、每天對前廳和房務中心進行檢查，檢查客房入住情況與前廳登記手續與輸機情況是否一致，符合規定，前廳與房務中心登記是否一致并做好記錄，對于不按規定操作要堅決予以追究扣款，每少一次扣30分。

　　6、處理本部門發生的一切投訴事件，要做到積極、穩妥、快捷，部門經理對員工負有領導責任，對于發生客人投訴事件，將按規定當事人所扣分的80%予以追究扣分。

　　7、對于日常工作中存在的問題經理監管不力，被質檢部門查到或他人舉報的，將按當事人所扣分的80%予以追究扣分。

　　8、積極負責客房部對內、對外的工作安排與服務，做到服務工作不脫崗、來客接待不空崗，每發現一次安排不到位扣20分，遭到客人投訴加扣30分，兩次以上予于免職。

　　9、每月終了于次月五日內寫出本月客房部管理、經營分析報告，上報總經理。詳細說明本月經營、管理中存在的問題及改進措施，進一步完善管理、服務制度,每遲報一天扣10分，少報一次扣20 分。

篇3：客房部經理職位描述崗位要求

　　客房部經理職位描述、崗位要求

　　崗位職責

　　1、負責客房部的整體經營和運作；分配督導員工工作，制定工作計劃。

　　2、確保部門成本及各項費用，得以良好的控制。

　　3、根據酒店的運營標準，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。

　　4、制定部門的年度預算，并確保部門的經營費用控制在預算之內。

　　5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。

　　6、組織編制部門工作程序及工作考評。

　　崗位要求

　　1、大專本科畢業學歷或同等以上。

　　2、有3年以上五星級客房管理工作經驗。

　　3、熟悉客房部專業知識，熟練使用電腦。

　　4、掌握熟悉客房管理、服務流程和質量標準。

　　5、具有組織協調能力、應變能力、經營能力以及文字表達能力和信息管理能力。